Le spinaci sono una delle verdure più utilizzate in cucina. Tuttavia, c’è un problema che si presenta spesso: se non vengono conservate correttamente, appassiscono rapidamente e perdono sapore e consistenza. Sebbene possa sembrare pratico, l’uso di sacchetti di plastica o l’avvolgimento delle spinaci nella pellicola trasparente non è consigliabile per la loro conservazione. Questo tipo di conservazione genera umidità eccessiva, che favorisce la comparsa di batteri e funghi. Inoltre, accelera la decomposizione delle foglie.
Come conservare gli spinaci
- Utilizzare un contenitore con coperchio e carta assorbente: mettere gli spinaci in un contenitore ermetico, ma con un foglio di carta assorbente sul fondo. In questo modo, l’umidità in eccesso viene assorbita e le foglie rimangono fresche.
- Sciacquate solo prima dell’uso: se li lavate prima di conservarli, aumentate l’umidità e marciscono più velocemente. L’ideale è lavarli appena prima di consumarli.
- Conservate nel cassetto della verdura del frigorifero: lì la temperatura è più stabile e aiuta a conservarli più a lungo.
Consigli extra per evitare che gli spinaci si rovinino
È importante che durante la conservazione le foglie non siano ammucchiate e che rimanga spazio nel contenitore in modo che non si schiaccino né appassiscano. In questo modo, la verdura rimarrà fresca per altri 5-7 giorni.
